太和板面又称太和羊肉板面，是安徽北部地区著名的汉族小吃，面食代表之一。由于它起源于太和县，加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。

 

　　一、【金凌餐饮培训】太和板面介绍：

 

　　太和板面，是北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故称板面，这个名字多少年都未曾改变。太和板面在太和县多为羊肉面，相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今现在的安徽阜阳)，张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师(厨师是谁现已无考证)多次琢磨，面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料，厨师灵机一动，添加近十多种能食用的药材(当然也包括辣椒)和羊肉一起为张飞做面，张飞吃后顿感可口。当即称：面好、汤好、味更好，又香、又辣、又过瘾。板面不仅好吃还有丰富的营养，20多种香料精心熬制的卤料味道不用多说，更是富含多种营养素。太和板面一吃上瘾，食者无不感叹：“太和板面，面中之王，食太和板面，天下无面”。

 

　　二、【金凌餐饮培训】太和板面培训：

 

　　培训内容牛肉板面，羊肉板面。

 

　　课程安排：

 

　　1.面的制作(和面，醒面，制作面皮)

 

　　2.香料的选配(小料，大料)，辣椒的选配

 

　　3.臊子的熬制过程讲解

 

　　4.炸小料，炸大料，炸辣椒

 

　　5.各种小菜的搭配方法与技巧等。

 

　　6.根据学员经营地口味，调制出当地口味臊子。

 

　　三、【金凌餐饮培训】培训时间：

 

　　培训时间：一对一授课，学员亲自动手操作，根据学员的学习接受能力，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般4-5天左右，视个人情况而定。

 

　　四、【金凌餐饮培训】优惠及保障：

 

　　*新优惠：学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学即签订费用和项目合同!

 

　　优惠政策：

 

　　1、免费提供公司商标;

 

　　2、提供免费技术升级

 

　　培训保障：

 

　　1、签订培训合同，包教包会

 

　　2、*每个学员全程都是实践动手学习;

 

　　3、*核心技术配方无保留传授技术;

 

　　4、*学习中途不增加任何杂费;

 

　　5、*学员能够完全掌握核心技术;

 

　　6、*学员能够学到有竞争力好味道的技术;

 

　　7、金凌餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用;