1、咖啡的认知及基础知识

 

　　A咖啡的起源、产区及产品特征；

 

　　C咖啡植物；

 

　　D咖啡种植条件；

 

　　E咖啡分布；

 

　　F咖啡种类(咖啡三原种)；

 

　　G世界咖啡行业现状与国内咖啡行业现状及其发展前景)。

 

　　2、咖啡豆品种的鉴别与储存，学会鉴别"阿拉比卡咖啡豆"与"罗布斯塔咖啡豆",掌握咖啡豆的储存方法。

 

　　3、现磨咖啡与速溶咖啡的区别。咖啡师职业修养。

 

　　4、咖啡的饮食搭配原则

 

　　5、咖啡的服务方式及咖啡饮用礼仪(咖啡伴侣的搭配、咖啡杯的种类、选择、拿法及清洗)

 

　　6、单品咖啡基础知识与品鉴（印尼曼特宁、夏威夷可那、牙买加蓝山等）

 

　　7、认识器皿，各种咖啡器具的用途介绍及使用方法（设备知识、器具知识、杯具知识）。

 

　　8、咖啡的品饮技巧（视觉、嗅觉、味觉、触觉）及咖啡的保健作用等。

 

　　9、经典花式热咖啡、花式冰咖啡的学习制作（爱尔兰咖啡系列的制作；皇家咖啡系列的制作；跳舞拿铁系列的制作）

 

　　10、热奶茶的冲煮方法，各式奶茶及十二星座浪漫奶茶饮品搭配制作（英式奶茶、咖啡奶茶、香芋奶茶、脉象胚芽奶茶等等）。

 

　　11、各式健康养颜的流行花果、花草茶的功效及调配方法。

 

　　12、理论、实操考核

 

　　长沙金凌美食培训学校郑重承诺:

 

　　1、包学会(学习时间没有期限，学会为止)

 

　　2、指导开店

 

　　3、原材料、设备由专业老师带您到市场考察