面包系列

 

　　甜吐司、甜方包、杂粮方包、全麦方包、红豆吐司、豆沙土司、肉松吐司、提子吐司、椰蓉吐司、白切片、红豆切片、花式面包、豆沙圈、菠萝包、果仁排包、海盗船、肉松棒、芝士棒、鸟巢、椰蓉花、葱油火腿包、迷你披萨、墨西哥、咸排包、培根芝士条、八字包、毛毛虫、热狗兄弟、肉松卷、辫子包、芝麻板栗饼、鲜奶包

 

　　蛋糕系列

 

　　1、戚风蛋糕：蛋糕胚、蓝莓包、花式方蛋糕、提子卷、香葱卷、肉松卷、虎皮卷、铜锣烧、法国卷、仙贝、红豆天使蛋糕、豹纹卷、草莓卷

 

　　2、海绵蛋糕：黄金海绵蛋糕、枣泥蛋糕、黑美人、无水蛋糕、模具蛋糕、脆皮蛋糕、无水香蕉蛋糕、

 

　　3、重油蛋糕：哈雷杯、奶油蛋糕、草子糕、鲜香蕉蛋糕

 

　　酥饼、小西点系列

 

　　桃酥、甜曲奇、巧克力曲奇、咸曲奇、花生酥排、赛米特、全麦黑芝麻、芝麻酥条、瓜子瓦片、芝麻薄饼、手指饼干、葡萄（瓜仁）饼干、花生酥、绿豆糕、黄金脆饼、丹麦曲奇、泡芙、玛格丽特、蛋挞、泡芙、老婆饼

 

　　月饼系列

 

　　滇式月饼、苏式月饼、广式月饼、酥皮月饼、蛋黄月饼、凤梨、哈密瓜、椒盐月饼

 

　　西点冷柜系列

 

　　提拉米苏、原味慕斯、芒果牛奶慕斯、蓝莓乳酪慕斯、红豆绿茶慕斯

 

　　巧克力铲花

 

　　1、巧克力的基本常识。

 

　　2、巧克力的溶化方法。

 

　　3、巧克力铲花。

 

　　抹面、圆花、五瓣花、烟卷、寿桃、各种巧克力件

 

　　蛋糕裱花系列

 

　　系统教授各式裱花蛋糕胚制作（直胚、圆胚、方胚、心胚），裱花工艺制作及要领掌握，各种裱花蛋糕色彩搭配、裱花基本手法、花边组合、立体花卉造型（五瓣花、宿根福禄考、牡丹、小野菊、不老菊、迎春花、玫瑰整合、旋转玫瑰、圣诞花、百合、康乃馨、大丽花、菊花）、立体寿桃造型蛋糕、立体卡通蛋糕、人物造型蛋糕、节日蛋糕（包被小孩、情侣婚庆、圣诞老人、雪人、寿星公、爱情鸟、老鹰、仙鹤）、欧式水果蛋糕、十二生肖蛋糕裱花制作

 

　　西点就业前景

 

　　西点专业现在受到年轻人的热捧，国家也急需这样一批年轻并且有技术的人才，尤其是初、*生，毕业后不想再继续深造，但又没有技术，金凌美食培训学校专门为新一代年轻人打造一个平台，不但教您技术，还教您如何开店，包就业。西点师已成为高薪群体，收入堪比白领一族，高薪却不忙碌，工作如同游戏，充满了乐趣和艺术感，西点师就是一位艺术家，制作出好看又好吃的美食，受到大众的热捧。

 

　　我们郑重承诺

 

　　1、包就业(毕业后我们推荐您去全国各个地方实习)

 

　　2、包学会(我们承诺学会为止，没有期限)

 

　　3、来公司参观的学员，当天报名可以送工作服一套，报销火车站、汽车站至学校打的费。外地学员学校统一安排食宿。

 

　　培养目标

 

　　以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标，重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程，*系统学习，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。

 

　　教学过程

 

　　学习掌握原料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新现场带您采购原材料，挑选调料，全部让学员亲手操作。

 

　　教学模式

 

　　小班教学，包教会！一期不会下期免学费再学！