“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食*众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。
串串香是草根美食*众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火 锅”，“串串香”*早出现在二十世纪80年代中期的四川。串串香是以竹签串豆干、兔腰，在卤锅 中烫热，蘸上麻辣调料，食客们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁，菜品丰富，服务优质，物美价廉 而深受大众青睐，食客们络绎不绝。*初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不 涮。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫 的存在，在一定程度上麻辣烫已成为四川味道的代表。
精选厨艺串串香培训内容：
1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、汤料熬制的技术。
4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。
5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术。
6、各种味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）
7、原材料及设备的采购指导。
8、开店的建议及指导。
    随到随学，一对一、手把手的教、技术配方绝不保留、全程实际操作，一次性收费，中途没有任何 费用、包学会。学员毕业后，老师可指导学员购买香料，原材料，设备等。安排到学员实体店实习 。对您开店前的建议，店面的选址，成本的控制等，我们都会免费为您指导。在本市开店的，还可 以免费上门服务以及外地学员的电话指导服务！
授课地点：成都市青羊区金丝街22号w