【课程名称】烹调周末班
【上课时间】周六、周日上课，上午09:00-12:00 下午13:00-16:00
【学 费】2750元，包括培训费、原料费。免费赠送工服、教材、讲义。
【学 制】两个月
【招生对象】在校学生、在职人员以及热爱烹饪事业的广大爱好者。
【报名须知】报名时需携带近期2寸蓝底照片四张，身份证正面复印件两张。
【报名时间】随到随学，循环上课。
【报名地点】北京市西城区百万庄北里甲10号
【住 宿】390元/月，免费提供被褥，可洗澡，宿舍内有空调。
【国家职业资格证书】我校可以考取中、高级职业资格证书！国家承认！
（中英文对照本！出国可以使用！）
【推荐就业】
包括华天*旗下的鸿宾楼饭庄、烤肉季饭庄、烤肉宛饭庄、
又一顺饭庄、西来顺饭庄、老西安饭庄、望德楼餐厅、砂锅居饭庄、峨眉酒家、
柳泉居饭庄、马凯餐厅、同春园饭店、同和居饭庄、曲园酒楼、厚德福酒楼、
玉华台饭庄、大地西餐厅、杏园餐厅、合义斋、北京惠丰酒家、华天延吉餐厅、
护国寺小吃店、庆丰包子铺、柳泉居豆包店、新川面馆、香妃烤鸡连锁店、
华天凯丰餐饮*以及北京各大机关、食堂、酒店。
【课程内容】
周末班 （ 36道热菜、5个主食、3个汤、20余种冷荤品种制作 ）
课 程 安 排
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序号 |
上午 |
下午 |
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1 |
基本功练习 |
糊塌子 |
腐乳扣肉 |
抓炒里脊 |
滑溜里脊 |
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2 |
基本功练习 |
葱花饼 |
辣子鸡 |
水煮牛柳 |
宫保鸡丁 |
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3 |
基本功练习 |
疙瘩汤 |
鸡里蹦 |
冬笋里脊丝 |
溜鱼片 |
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4 |
实操练习 |
鱼骨豆腐汤 |
枣 卷 果 |
脆皮茄子 |
孜然羊肉 |
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5 |
实操练习 |
热菜练习 |
香菇烧茄子 |
炸烹里脊 |
四喜丸子 |
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6 |
实操练习 |
肉饼 |
麻婆豆腐 |
鱼香肉丝 |
软炸虾 |
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7 |
实操练习 |
热菜练习 |
清炒虾仁 |
兄弟全鱼 |
五彩鱼丝 |
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8 |
实操练习 |
饺子 |
吉利鸡串 |
青椒鸡丁 |
拔丝土豆 |
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9 |
实操练习 |
热菜练习 |
炸烹虾段 |
芫爆鲜鱿 |
炒赛蟹 |
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10 |
实操练习 |
花卷 |
酸菜鱼 |
碎米鸡丁 |
回锅肉 |
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11 |
实操练习 |
热菜练习 |
醋溜木须 |
芝麻鸡排 |
醋椒鱼 |
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12 |
实操练习 |
酸辣汤 |
培训世界
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