学习内容

 

 基础知识 ·

 

工具的认识和讲解使用方法；机器设备的讲解和操作方法；奶油的打发方法和保存等......

 

花边学习 ·

 

包括挤、直拉、抖、绕、吊、旋转花边、贝克花边、云彩花边、向日葵花边、玫瑰花边等......

 

花卉学习 ·

 

包括玫瑰、旋转玫瑰、睡莲、荷花、红鹤芋、荷包花、宿根福禄考、康乃馨、不老菊等......

 

韩式裱花 ·

 

韩式奶油霜制作、玫瑰、奥斯、丁菊、花意式奶油霜、法式奶油霜制作、叶子、多肉等......

 

教学优势：

 

理论/THEORY

 

从基础理论层面讲解制作各种蛋糕的原料性能及各种蛋糕、西点、甜品的制作工艺流程，讲解常用设备的使用性能以及日常维护方法......

 

实操/OPERATION

 

系统传授各种风味蛋糕的制作，包括蛋糕坯，奶油打法、抹坯花卉、花边、十二生肖、常用字体、欧式蛋糕、黑森林等品种的制作......

 

 

讲师/TEACHER

 

从业经验丰富拥有多年的工作经验以及西点教学多年经验，从日常大众西点品种到市面流行蛋糕种类分类进行专业讲解，学不会都难......

比赛/MATCH

 

学校不仅有丰富的理论与实操课程，为锻炼同学们的实操能力及临场发挥能力，学校还会经常组织西点类比赛丰富同学们的课余生活......