广州风华餐饮旅游学校 —官网| 项 目 | 内 容 | 课 时 | 备 注 |
| 厨师初级 | 同厨师初级班课程内容 | 45 | 理论+实操 |
| 厨师中级 | 同厨师中级班课程内容 | 45 | 理论+实操 |
| 厨师高级 | 同厨师高级班课程内容 | 45 | 理论+实操 |
| 雕刻班 | 精典雕刻课程内容 | 20 | 实操 |
| 川湘菜 | 经典川湘菜案例 | 15 | 15道菜 |
| 面点 | 中式或西式面点初级课程内容 | 30 | 如中西式均学则15天 |
| 川湘、闽菜等菜系 | 各菜系特点及名菜案例 | 4 | 理论 |
| 营养与食品卫生学 | 食品污染及其预防 | 8 | 理论 |
| 食品添加剂 | 6 | 理论 | |
| 食品的卫生及其管理 | 9 | 理论 | |
| 食物中毒及食品卫生管理 | 10 | 理论 | |
| 就业指导 | 就业将会遇到的问题 | 4 | 理论 |
