广州风华餐饮旅游学校 —官网|
课时
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理论
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实操
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一
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营养知识（一）
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清蒸龙虾丸
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二
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营养知识（二）
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咖哩炒花蟹
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三
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营养知识（三）
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卤水拼盘（大件）
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四
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如何了解餐饮趋势的发展
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生炸乳鸽
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五
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则样了解四大名菜制作与方
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水晶鸡
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六
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怎样把基层管理做好
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生蚝煲
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七
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谈谈*新一代调味品
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三式沙律汁
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八
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调味新创意*INN蒸鱼汁
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煎焗水库鱼头
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九
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西餐新品创意
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巴西牛排
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十
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港式中餐的新品创作
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牛奶炒龙虾丸
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十一
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港式卤水制作秘制创新
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鸡肾炒菜远
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十二
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介绍粤北名小吃
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冷水猪肚
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十三
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介绍燕窝虫草保健汤
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燕窝虫草雪耳汤
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十四
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介绍东南亚特色美食
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九层塔烧茄子
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十五
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高级商务宴席介绍（三）款
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