北京鑫顺小吃培训中心—官网
【北京鑫顺小吃学校官网◆24小时咨询热线：400-888-4846 QQ：2080173957 ◆北京鑫顺小吃学校，上百种小吃技术培训，打造小本创业的平台】
鑫顺福达美食无矾鸡蛋脆皮大油条，外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油，表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味，色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油优点。 无矾脆皮大油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发酵法，经十小时长时间发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,
无矾鸡蛋脆皮大油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，绝对好吃，成本不增加，油条更香酥可口，麦香味诱人。在制作工艺上更简单更量化更省油，在有效管理下，成本还会减低。只要技术学到，无须其它高投入便可正常开业。
真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题，此产品项目在市场销售很有优势。可自营连锁店也可搞加盟，还可供给各快餐店，写字搂、企事业团供和超市、便利店等。
不但适合个体企业，也适宜机械化程度较高的规模化生产。 鑫顺小吃正规餐饮学校、先进单位、师资强大优秀、教学设施先进齐全、入学就签包会合同、配方比例精确、现鑫顺福达小吃传授的无矾鸡蛋脆皮大油条技术，外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油，表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味，色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油优点。
学无矾碱大油条,鸡蛋脆皮大油条，四季经营没有淡季，其优势显而易见，简单，方便，省时又省事，大众化，经营更灵活，流动性，无需经验，无需太多资金，风险性极低，经营可大，可小，非常适合小本创业的你，在餐饮创业的行业里，创新味道、发展团队，引导创业人员走向成功！
骨汤麻辣烫
*初的麻辣烫源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法流传到习武世家，他们将滋补强身的香料、草药、补品煨入骨汤中，加入新鲜蔬菜，既美味可口又强身健骨，这种吃法与一般的麻辣烫有明显区别。因为制作工艺复杂，流传不广，知之者不多,后来慢慢被传播演变开来,成为大家常见的麻辣烫。
夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫店，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。*后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。主要卖点：香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
培训课程安排
讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
麻辣烫底料的配制及熬制方法。
麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
设备器具采购途径和要求。
台湾脆皮大油条
台湾脆皮大油条的家庭做法，大家都知道台湾脆皮大油条好吃，市面上脆皮油条有太贵，且不很卫生，现教你制作家庭快速制作台湾脆皮油条。
原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两和面方法：
1、称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。
2、把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。
3、将面放进盆里。
4、把油条粉放进面盆里完全搅拌开。
5、加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。
6、自然醒发4小时即可使用。
炸制方法：
1、把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；
2、打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；
3、油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁死，两头从中间捏死，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；
3、放入油条机炸制2分钟即可。
各式包子培训
蒸包子：
1 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作
2 主要品种：猪肉包子、鸡肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝包、三鲜包子、干菜包子等等
天津包子：
1 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作
2 主要品种：鲜肉包、三鲜包、什锦素包、津门梅菜包、野菜包、狗不理大包、酱肉包、海鲜包、虾仁青瓜包、虾肉韭菜包、牛肉
