【北京鑫顺小吃学校◆24小时咨询热线:400-888-4846 QQ:2080173957 ◆北京鑫顺小吃学校开设:骨汤麻辣烫、麻辣香锅、山西刀削面、草帽饼、宫廷牛肉饼、台湾奶香麻花、北京锅贴、台湾脆皮大油条、土豆粉、腊汁肉夹馍、鸡蛋灌饼、久久鸭、无矾鸡蛋脆皮大油条、扯面、各式包子培训、美食馅饼制作、各式水饺、蛋糕制作、开口笑制作、鸡汁豆腐串等上百种小吃技术培训】
鑫顺福达美食无矾鸡蛋脆皮大油条,外观和口味上都保持优质品质,油条不变形、不吸油,表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、绵密;口感松软,无涩味,色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油优点。 无矾脆皮大油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发酵法,经十小时长时间发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,
无矾鸡蛋脆皮大油条口感外酥里嫩,色泽金黄,香酥可口,膨松良好,大小均匀无氨味,不刺鼻,绝对好吃,成本不增加,油条更香酥可口,麦香味诱人。在制作工艺上更简单更量化更省油,在有效管理下,成本还会减低。只要技术学到,无须其它高投入便可正常开业。
真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题,此产品项目在市场销售很有优势。可自营连锁店也可搞加盟,还可供给各快餐店,写字搂、企事业团供和超市、便利店等。
不但适合个体企业,也适宜机械化程度较高的规模化生产。 鑫顺小吃正规餐饮学校、先进单位、师资强大优秀、教学设施先进齐全、入学就签包会合同、配方比例精确、现鑫顺福达小吃传授的无矾鸡蛋脆皮大油条技术,外观和口味上都保持优质品质,油条不变形、不吸油,表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、绵密;口感松软,无涩味,色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油优点。
学无矾碱大油条,鸡蛋脆皮大油条,四季经营没有淡季,其优势显而易见,简单,方便,省时又省事,大众化,经营更灵活,流动性,无需经验,无需太多资金,风险性极低,经营可大,可小,非常适合小本创业的你,在餐饮创业的行业里,创新味道、发展团队,引导创业人员走向成功!
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东北特色小吃:草帽饼
草帽饼是一款东北的特色小吃,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽著称。还可以一层层撕下来拿在手上吃,所以草帽饼也叫手抓饼。
鑫顺美食培训中心的草帽饼,是一项小本创业的项目。您可以独立经营这一项单一的产品,在市场或者单独的门店都可以经营,成本低利润大。
绿豆酥饼
一、绿豆酥简介:
众所周知,绿豆味甘、性凉,归心、胃经,经常食用有清热解毒,消炎利肿,止渴健胃,明目降压,减肥养颜之
功效,是一年四季适宜的食品。绿豆中所含有的大量蛋白质、磷脂有兴奋神经、增进食欲的功能;多糖成分能增强血清
脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防止冠心病、心绞痛;它含有丰富的胰蛋白酶
抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏,因此它有“济世之良谷”的说法。
绿豆酥,采用纯天然绿豆和优质面粉、蔗糖、食用油为主要原料,按历代相传的手工工艺方法,经过配料、调
酥、和面、包酥、擀压包馅、及烙烤等工序精制而成,制作讲究,卫生,不使用任何防腐剂和色素,属纯绿包食品。烤
制好的绿豆饼皮面金黄鲜亮,柔软可口,吃上一口,更是妙不可言。绿豆酥低糖、营养,尤其适合老年人和*食用
,也是赠送亲朋好友的健康、时尚礼品。
二、培训内容:
培训内容:蜜汁绿豆酥、椒盐绿豆酥、紫薯绿豆酥、香芋绿豆酥、蜜汁红豆酥等。
培训课程安排:
1.讲述的绿豆酥发展史及基础理论知识。
2.面皮制作的技术与技巧.
3.烤制与烙制的方法
4.绿豆酥的制作流程与方法
5.绿豆酥的销售技巧。
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-8天左右,视个人情况而定。
土豆粉
土豆粉历史起源于西秦,当时有位老人在县城挑担沿街叫卖,因口味独特赢得众人称赞,生意由寻常街巷改入当时繁华的大街,土豆粉流传至今,成为中华一代名吃。准确的讲,这种吃法没有发祥地,但*早应该是起源于河南,至于口味,全在于汤料,多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味,不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求,才炒得沸沸扬扬。
北京鑫顺美食培训学校的土豆粉选用优质香料,文火炒至焦香,与辣椒一起磨成细粉,冲入沸腾热油。浸渍而透,烘凉而成。使辣椒香、油香,药香、融为一体。飘出缕缕茗香,弥散十米开外。迄今为止,一些土豆粉飘香油的独特风味仍然为许多同行所不能破译。
培训内容:三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、牛肉土豆粉、海鲜土豆粉等。
培训课程:1.讲述沙锅土豆粉的背景来源及发展史。 2.参观沙锅土豆粉的全部制作流程。 3. 沙锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。 4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。 6.土豆粉配料的选材及加工方法。 7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 8.店面经营的选址原则、采购途径。 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
实操内容: 1 食材选择,辨别; 2 前期初加工、处理方法; 3 土豆粉的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法; 4 土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法; 5 成本核算,售价指导; 6 学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业; 7 一对一教学,包教包会,学会为止。
培训时间:老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。