1．基础知识教材内容： 医学、营养学、人群营养、食物营养、膳食营养、营养教育 及社区营养管理。
2.专业能力教材内容： 人体营养状况测定和评价、膳食指导评估、营养咨询和教育、社区营养管理和营养干预、培训与管理等等。
3.特色实践课：虹膜全息诊断术，理疗基础，膳食妙方。。。
鉴定方式：分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。
1、按规定的时间完成规定学习学时；
2、领取准考证。
3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。
4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由商业饮食服务业发展中心及全国商务人员职业技能考评委员会颁发营养师证书。
5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。
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