近期，澳大利亚宣布对厨师、砌砖工、瓦工列入技术移民范畴，可申请永久移民，澳大利亚宣布对厨师、砌砖工、瓦工开启“永居之门”！从2014年7月1日起，这三类技工将被列入“技术移民”类，可直接申请澳洲永久居留，不再需要*“雇主担保”。此次澳方放宽对技术移民的限制，无疑反映了当前国内技术人员紧缺的现状，其实不仅仅在澳大利亚，技术工人在世界范围内都十分紧缺，据有关资料显示：未来5年内，仅在*厨师需求总量达1000多万人，特别是受过专业技能培训的厨师更是成为各大餐饮企业“招贤纳士”的首要人选。面对如此大的需求，*失败后学厨师也是明智之选。

 

    日前，小编了解到北京新东方烹饪学校开设的*大厨专业正在招生，学完后颁发北京师范大学烹饪营养教育专业的大专学历。拥有现代化教学设备及理实一体化标准规范教室，小班（30人）互动式实训教学。阶段性、模块化、项目达标制教学模式，定期举办专业各项技能的竞赛活动，全面提升学员动手能力。独家研发的“烹饪技能组合”强化训练和“烹饪核心技术专项训练”,100%实践，烹饪大师、*、厨师长执教*，手把手教学，重点培养学生实践动手能力。

 

    课程内容包括：《烹调工艺学》《烹饪原料学》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》《中西点基础知识》《烹饪工艺美学》《烹饪概论》。

 

    分为四个模块：

 

    1、基础教学模块：让学生能娴熟掌握刀工、勺工、分档取料、花卉雕刻、味型的调制技术及传统家常菜的制作。

 

    2、综合学习模块：让学生掌握并能制作大型整雕（果蔬、琼脂、泡沫）和各类艺术冷盘的拼摆、现代餐饮*流行的糖艺、面塑、果酱盘绘等高技能技术的应用。

 

    3、技能提升模块：让学生掌握各类特色凉菜及高档原料（燕、鲍、翅、参、肚）的涨发技术、创新菜肴的制作、现代餐饮流行川、湘菜、煲仔保健靓汤及特色菜品、风味小吃制作（烧腊、卤水、火锅酱料、老北京风味小吃等）。

 

    4、技能强化模块：让学生掌握酒店常用传统点心、*名点、欧式蛋糕、花式面包及西餐流行法国菜和意大利菜的制作，独立完成宴席设计与制作，组织毕业会考，综合技能模块强化训练。

 

    *大厨专业学期2年制，*年学费是9800元，实操原料费是13800元，教材1200元.住宿3200元，押金500元（以后退)；第二年是学费9100元，实操原料费是14300元，住宿3200元，水费220元，保险60元；如果不住宿，总额是48370元；如果住宿，总额是55380元。也可以分学年交，*年包括住宿费用是28780元。第二年26600。（免费提供床上用品一套，生活用品一套）。冬季免费供暖。

 

    学校承诺：该专业学生毕业经过考核合格后，安置到四星级以上酒店，如*大饭店、国家会议中心、凯宾斯基饭店等，100%就业。