公共营养师作为国家人力资源和和社会保障部第四批新职业于2005年第三季度职业发布会上正式发布新的国家职业，据劳动和社会保障部印制并发布的《公共营养师国家职业标准》（*劳动社会保障出版社出版发行，2007年4月1日*次印刷），其职业定义：从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进国民健康工作的专业人员。