随着*与世界的接轨,葡萄酒市场越来越大,进口葡萄酒也大量涌入国内,国外完备的葡萄酒文化的渗透,使得国人已经不仅仅满足于喝葡萄酒,而且想更多的了解葡萄酒那博大精神的文化。如今,葡萄酒行业说的*多的一个行业就是侍酒师。如今的五星级酒店越来越感受侍酒师的重要性,也急于寻求这方面的人才,因此培养侍酒师人才也是当务之急的事情。
侍酒师已成为当今的热门话题,侍酒师教育也被更多的人看好,侍酒师教育包括评判葡萄酒,如何倒酒、侍酒和如何贮藏葡萄酒,以及葡萄栽培、葡萄酒酿造、品酒技巧、藏酒、葡萄酒投资策略、菜单设计和葡萄酒、烈酒和啤酒的地区分析。可以看到,侍酒师培训覆盖的知识面非常广泛。而且还会兼顾服务和管理方面。
国际著名侍酒师认证机构
CMS:
也就是Court of Master Sommeliers,侍酒师大师工会, 1977年成立于英国,后在美国发扬光大,要经历四个级别考试才能登上CWE大师宝座,这是目前公认*难考,含金量*高的侍酒师认证。
ISG:
国际侍酒师协会,是全世界*获得BOE(Board of Education)美国各州教育部认可和批准的侍酒师教育机构。成立不到30年,总部设在美国佛罗里达州,教学点在美国和加拿大,覆盖了50多所著名公立或私立大学。在全球60多个城市有分校,目前from:* 葡萄酒 信息网在亚洲的北京设立分校。
WSET:
葡萄酒及烈酒教育基金会:成立于1969 年,是非营利组织。越来越多的酒类消费者、酒类爱好者也会选择这个课程,这一类人接受课程的目的是想获得一个专业的认证,或者仅仅想把自己现有的知识专业化,以至于不会迷失于目前不断发展的葡萄酒及烈酒品种。
ONAV:
意大利品酒家协会,创建于1951年,是意大利*早成立的一个品酒组织,是世界三大*认证机构之一。1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表,并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。
侍酒师教育的发展使得侍酒师行业成为关注热点,侍酒师对葡萄酒的完美诠释,传达给客户的不仅是服务,而是葡萄酒文化的博大深远,让人们在愉悦味蕾的同时,也感受到那与人类历史相伴千年的葡萄酒文化!
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