武汉厨博士小吃培训学校为排创业者开店之忧、解国家高失业率之难，并紧随时代潮流。

【武汉厨博士小吃培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4851  QQ：2948863431◆武汉厨博士小吃培训隶学校属于武汉御食尚餐饮管理*是一家专门从事卤菜烧烤系列、粉面系列、快餐炒菜系列、早餐煎饼系列、奶茶冰品系列和西点蛋糕系列的特色小吃培训学校。旨在帮助更多的年轻人及下岗人员提供创业再就业的机会。

武汉厨博士小吃培训学校并紧随时代潮流，以培育餐饮行业精英为己任，武汉厨博士文化传播*应时而生！目前厨博士饮食文化传播*是*饮食技术培训行业的领导品牌，集饮食技术研究、培训、咨询、技术转让、经营管理、节能食品机械研究与推广为一体。

 

 

 

卤菜、烧烤系列之麻辣鸭脖
麻辣鸭脖为武汉厨博士旗下产品，原材料来源经过多道把关、精挑细选，再融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。用香囊配制秘方，鸭头、鸭脖子、鸭掌、整只鸭子一起烹煮，取名叫麻辣鸭，一直流传至今。现在不仅鸭脖子、鸭头、鸭掌香辣浓郁，鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭架子、鸭舌也同样浓香四溢，香而不腻。真的是吮指回味，挂齿留香！
麻辣鸭脖加盟培训内容：
麻辣鸭类： 麻辣全鸭 ★麻辣鸭脖 ★麻辣鸭头 ★麻辣鸭翅 ★麻辣鸭舌 ★麻辣鸭锁骨 ★麻辣鸭肠 ★麻辣半边鸭  ★麻辣鸭胗 ★麻辣鸭掌 ★麻辣鸭肝 ★麻辣鸭架等
辅助类：★麻辣香干 ★麻辣千张 ★麻辣千叶豆腐 ★麻辣莲藕 ★麻辣海带 ★麻辣卤鸡蛋等
麻辣鸭脖加盟免费技术培训：真空干湿包装技术培训 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次销售方法等

 

 

快餐、小炒、煨汤系列之萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州传统口味的一种适合全国的新味道，厨博士研发的萝卜牛杂配方制作的萝卜牛杂能满足不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长、 妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
培训内容
萝卜牛杂：美味萝卜牛杂，牛杂火锅，萝卜牛杂汤，萝卜牛肉火锅
牛杂粉面：牛杂萝卜粉面，牛肉萝卜粉面，牛肉丸，卤鸡蛋，牛肉粉面
培训内容
1.萝卜牛杂经营设备器具与经营模式。 2.各种肉类及青菜类原料处理方法。 3萝卜牛杂各种制作技术。 4.萝卜牛杂的特殊加工过程。 5.学员练习各种萝卜牛杂的制作。 6.投资预算分析与经营管理方法。

 

 

粉、面系列之山西刀削面
刀削面，是山西的汉族传统面食，为“*十大面条”之一 ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面*为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为*五大面食，享有盛誉。
培训内容
浓香牛肉刀削面面，清汤羊肉刀削面，海带肉丝刀削面，西红柿素刀削面等
培训课程
①选面技术，揉面技术； ②高汤、卤汁制作； ③削面刀削面技术； ④传统汤的熬制制作
培训要点
面粉的选择，水温的控制。在和面过程中可能遇到的各种 问题 ，饧面的时间、揉面的方法、削面刀的使用、削面的手法与技巧 。

 

 

早点、煎、炸系列之天津小笼包
厨博士小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。上海小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
培训内容
鲜肉小笼包 ★鸡蛋韭菜小笼包  ★青菜香菇小笼包  ★香菇鸡汁小笼包  ★咸菜粉丝小笼包 ★酸菜肉丝小笼包  ★豆沙小笼包  ★ 包  ★等送现磨豆浆技术
培训课程安排
1.讲述的小笼包发展史及基础理论知识制。 2.小笼包面团的制作技术与技巧  3.小笼包配菜的制作技术与技巧  4.包小笼包的手法  5.成品的制作流程与方法  6.现磨豆浆的操作方法 7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。