【主要授课内容与方法】
学习：烹调知识、原料加工技与烹调技法，学习基本功及冷菜20个，热菜60个，菜系有南北菜品。
学员必须亲自动手练习基本功与菜品包教包会。
【学习时间】
1、 每周1-5下午2-5点共计8周；
2、 每周6、日两个下午2-5点共计7周
注：以上学习*员如有遗漏品种可延长学习时间。总体学习品种大循环。
【考核取证】
*申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统1申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。
【师资】
宋勇：烹调技师；
刘东良：高级烹调技师。
天津餐旅厨师培训学校—官网
