饮食，在社会经济水平日益发展、人们生活水平日益提高的今天被放在了显要的位置，当温饱不再是人们思考的话题，一定层次上的物质享受开始成为人们的选择。在这种大环境下，餐饮业为第三产业服务业发展形势所裹挟，迈入了飞速发展的快车道，成为发展势头好的行业之一。

厨师，这个已经存在了数千年的古老职业，在漫长的岁月里并没有像其他某个职业一样在某一个年代消亡，相反地，在饮食上升为一种追求的今天，厨师行业再一次作为一颗耀眼新星登上了高薪舞台，吸引了一大批从业者的加入。

学徒，一个熟悉而陌生的名字，在今天，虽然学徒已经成为具有人格尊严的劳动者，其薪资待遇却依然不尽人意。调查显示，厨师学徒进入餐饮业之初月薪基本在800元至1500元不等，所从事的工作内容也不仅仅是学徒那么简单，厨师学徒需要在前台接待、洗碗、切配、选菜等不同岗位间轮换，在工作了一年后，厨师学徒还不会炒菜是再正常不过的事。

在成都新东方烹饪学校的入学学生中，就有不少曾经来自酒店的学徒，他们普遍反映到学徒在酒店薪资报酬低、劳动强度大、学不到技术，这也是他们不愿意再在酒店当学徒的原因，他们希望在尽可能短的时间学到技术，为自己成为厨师奠定基础。

在餐饮业，同时进入行业的学徒与职校生，其发展轨迹截然不同。除了在进入行业前两年职校生因教育支出上较大外，职校生在薪资待遇与晋升途径上普遍优于厨师学徒。数据显示，厨师学徒在进入行业时月薪基本在800元到1500元，而职校生则需要支付学费，初一看似乎是职校生吃了亏；其实不然，在职校生经过科学系统的两年学习后，职校生进入酒店工作月薪平均在4000元左右，而学徒此时薪资普遍仍然停留在1000多元，此时，职校生与学徒之间的差距开始拉大。在晋升上，不少酒店表示，有较为系统的管理知识，且技术过硬的职校生往往是其考虑的主要对象。

随着餐饮业发展趋势日益国际化、现代化，餐饮业迫切需要更多优秀的高素质餐饮人才，与学徒相比，职校生有着得天独厚的优势，成为未来餐饮界的明日之星。或许在未来的某一天，你会成为年薪百万的总厨，现在又何必为了区区数百元薪资选择做了学徒！！