国家职业技能考评员、从事餐饮20余年,曾在多家酒店宾馆担任主厨,在餐饮行业当中是较全面的技能讲师,对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及炸肯德基食品很有研究。92-95年在香港新界元朗德记海鲜城里担任厨房大佬,实操经验相当丰富。