学习贵州凯里酸汤鱼哪家好？贵阳乐守味学员到凯里地区去学习*正宗的美食技术。
【贵阳凯里酸汤鱼】
凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道特色美食，是贵州"黔系"菜肴的代表作之一。在凯里有句名言“三天不吃酸，走路打捞蹿”，酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，其中以凯里酸汤鱼尤为有名。凯里地区少数民族早期为渔猎民族，又因深居苗岭大山之中，缺少制盐产业且环境潮湿，为保存食物及祛除体内寒气，因而养成了喜酸嗜辣的饮食传统，凯里酸汤鱼的酸辣风味便由此而来。
贵阳乐守味餐饮管理*，与传统的培训学校不同，不仅采用实体店的教学模式，而且还是美食的发源地，让学员享受到*正宗的秘制配方、*真实的实操体验，*无保留的教学。传统的味道，需要传承，乐守味，只专注正宗传统美食培训。
【凯里酸汤鱼培训内容】
1、所需香料的认识及处理
2、认识制作酸汤所需材料
3、制酸主要配料的泡制
4、酸汤的进一步具体制作
5、活鱼的选取与宰杀
6、泡椒的制作
7、配菜的搭配及制作
8、蘸水的制作
9、装锅方法
10、成本分析及开店指导
【凯里酸汤鱼教学模式】
1、 培训地点都是正宗美食或名小吃的发源地；
2、传授正宗传统的独家烹饪配方及核心技术；
3、采用实体店面的培训方式，可以反复操作；
4、实体店学习可促使学员掌握店面管理流程；
5、*烹饪主厨一对一教学，理论与实操相结合；
6、一次性收费，中途不收取任何费用；
7、报名随到随学，且不限学时，学会为止；
8、学期结束后可担任店面主厨一个星期。
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