传统美食重庆麻辣烫烹饪课程班在哪里可以学，乐守味学员到美食发源地学习正宗技术。
麻辣烫技术培训|重庆麻辣烫培训|麻辣烫培训学校
【培训内容】
1、各种原材料的识别和选择，正确选择原材料会大量降低成本，我们会让客户掌握如花椒辣椒，香料的产地，用途，质量，价格等。麻辣烫技术培训，就选贵阳乐守味餐饮管理*。
2、各种器具的认识和选择。重庆麻辣烫培训，就选贵阳乐守味餐饮管理*。
3、麻辣烫红油的熬制：红油在麻辣烫中主要起增香，起色，加浓加厚的作用。我们时常路过麻辣烫店，闻到的香味，大部分来自红油。红油的配比根据经营类型变化。如老火锅为纯牛油，新派火锅为荤素混合油，清油火锅为菜籽油或色拉油。客户在我们师傅手把手的指导下，*对配方和火候学习，迅速掌握制作要领。使熬制的红油达到色红艳丽，麻辣味浓醇厚，香味悠长持久的特点。麻辣烫培训学校，就选贵阳乐守味餐饮管理*。
4、麻辣烫底料的制作：底料在麻辣烫中主要起浓汤，增香，提升麻辣香的作用。其制作的重点和难点就在于选料考究、工序精细、火候掌控得当。我们让客户快速理解和把控其中要点，能独立炒制出浓香四溢的麻辣烫底料。麻辣烫技术培训，就选贵阳乐守味餐饮管理*。
5、麻辣烫的蘸料、味碟制作：蘸料、味碟的作用主要是降低食材温度，增加香味。目前麻辣烫的蘸料味碟呈多元化发展，我们会教客户制作如香油蒜泥、干碟，麻酱、腐乳、自选料等等。正宗麻辣烫培训，就选贵阳乐守味餐饮管理*。
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