传世酱卤

　　传世酱卤是百家汇多年重金开发的秘技，是川渝绝味卤的招牌菜。它充分体现了川卤精华，其酱卤肉呈棕色，咸淡适宜，五香味浓郁，咸中带甜，皮糯肉烂，肥而不腻，鲜美醇香。制品色泽悦目，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的酱、卤汁之味(以香料的天然香为主)发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。畅销品为酱牛肉等。

　　传世酱卤技术培训

　　系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--卤汁的调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。

　　酱牛肉（独家特色）、酱猪蹄、酱耳朵、酱猪舌、酱猪心、酱肉皮、酱猪头肉、酱喉管、酱猪尾、酱鸭掌、酱大肠等。

　　瀚客传世酱卤系列技术培训-->火爆生意名店技术亲自操作学会为止技术经营一网打尽

　　学员亲身体验现场品尝，学习技术，传授配方------老师执教（学员动手）亲自配料，直到掌握全套配方及制作工艺，做出合格成品。理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一学习；从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，学期不限，包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。

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　　一、免费使用<瀚客>品牌商标三年。

　　二、免费传授全部秘制配方，核心技术和经营诀窍，不限时间，学会为止！

　　三、瀚客技术培训期间，30元/天包吃包住，早餐除外。

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