香辣鸭脖

　　[香辣鸭脖系列]在湖北正宗精武鸭脖、绝味鸭脖系列菜品全套配方及制作工艺的基础上进行了深层次的改进，采取重庆的独特辣椒，麻椒和中草药配制。色香味辣麻集于一身。有微辣，中辣，特辣三种口感，其优点为：鸭脖肉香，鸭头辣中微麻，鸭翅鲜香微辣，鸭掌辣而又有啃头，还有鸭胗鸭排鸭锁骨鸭肠鸭肝等各有妙味。它会让你闻香而欲食。味道完全可以与*的香辣产品相比。

　　香辣鸭脖技术培训

　　系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--卤汁的调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。

　　湖北正宗精武鸭脖、绝味鸭脖系列菜品全套配方及制作工艺。辣卤鸭脖、香辣鸭翅、香辣鸭舌、香辣鸭掌、香辣鸭头、香辣鸭肠、香辣鱿鱼须、香辣鸡翅尖等等。

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　　学会经典的香辣鸭脖系列祖传秘料制作和获得各种配方比例。学会配套菜品的全套加工制售方法。老师执教（学员动手）重点是香辣味调制、红油调料制作，直到掌握香辣鸭脖系列全套制作工艺，做出合格成品，掌握经营诀窍。理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一学习；从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授。

　　一、免费使用<瀚客>品牌商标三年。

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