火锅米线

　　火锅米线即重庆火锅米线，由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。

　　一碗纯正重庆火锅味的米线配上毛肚或鸭肠或酥肉等经典火锅食材，已成为重庆城的新宠，不论身份阶层，均能从中享受到火锅带给人们麻辣鲜香的满足，从而获得了广大消费者的厚爱！

　　火锅米线技术培训

　　系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--底料的调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。教授重庆火锅米线的全套技术。

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　　1、将本品牌秘制的全套核心秘方和制作技术进行传授，自己能够独立经营。

　　2、自己炒底料、提红油、调料、调味型，与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别，直到学会为止。学员亲身体验现场品尝→现场培训→现场操作→现场对比的过程，*掌握的技术是全面的、没有打折扣的。*一个没有从事过餐饮的都能学会，一直到自己满意，学会为止。

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