重庆新派火锅

　　所谓重庆新派火锅是相对重庆老火锅而言的。随着社会的文明和进步，以及人们消费观念的改变，特别是对自身健康的重视，对食品的要求越来越高。重庆火锅的改革势在必行。新派重庆火锅由此走向市场。重庆瀚客餐饮培训机构研制开发的新派火锅汤底红亮，味道麻辣鲜香，受到了广大消费者的一致好评。

　　系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--底料的调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。

　　新派火锅的全套技术培训，亲自动手炒制红锅底料，秘制配方无条件全面传授。

　　学员亲身体验现场品尝，学习技术，传授配方------老师执教（学员动手）亲自配料，直到掌握全套配方及制作工艺，做出合格成品。理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一学习；从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，学期不限，包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。