重庆老火锅

　　重庆老火锅是汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而*热辣山城。

　　瀚客重庆老火锅集百家之专长，汤底麻辣鲜香，地道重庆味道，生意当然火爆。

　　老火锅技术培训

　　系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--底料的调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。

　　重庆老火锅全套技术无保留全面传授，学员亲自动炒制底料，熬制老油等。