串串香(麻辣烫,冒菜)

　　“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食*众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

　　串串香技术培训

　　系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--底料的调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。

　　重庆麻辣烫/串串香全套技术无保留全面传授，学员亲自动炒制底料，熬制老油等。