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重庆瀚客餐饮培训学校新闻>重庆瀚客火锅培训香辣白菜排骨火锅面的配方和具体做法介绍
  材料:
  排骨,葱,姜片,盐,辣白菜,土豆,平菇,面条
  做法:
  1、将排骨洗干净,放到凉水锅里,锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。
  2、水开后,大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。
  3、将排骨捞出,锅中的汤倒掉,并把锅洗干净。
  4、重新倒入开水,放入姜片和葱段,再放一朵大料。中火煮15分钟。
  5、15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮,再放一点盐。盖好锅盖,再炖15分钟。
  6、这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好,我放了土豆和平菇。
  7、把切好的土豆和平菇倒入锅中。
  8、煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌,开吃。
  9、电磁炉调到小火挡,边煮边吃,排骨、土豆、平菇这些内容吃得差不多了,就可以下面条了。
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